肠粉滑嫩爽口，一直都是大家喜欢吃的早餐。但是市面上有些店家技术不过关，做出来的肠粉不够嫩滑Q弹，就会在肠粉米浆里加上一种粉，这种粉就是“硼砂”。硼砂是一种化合原料添加剂，如果在调配好的米浆里加上的话，那么肠粉就会变得弹性透明，具有光泽，嚼起来更加有筋道，口感会变得更爽口好吃，而且蒸出来的肠粉也不会容易就黏在一块。因此一些不良肠粉店会在自己的肠粉米浆中加入少量的硼砂。其实硼砂是一种吃多了会对人体产生极大危害性的物质，在工业上是用来做消毒剂、软水剂、肥皂的制作材料，同时也是一种防腐剂，是不可食用的一种工业材料。

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