近日，广东省食品安全委员会办公室、广东省通信管理局、广东省农业厅、广东省海洋渔业局、广东省卫生和计划生育委员会、广东省食品药品监督管理局联合发布《关于开展畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整行动的通告》。通告表明，近期我省将开展畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超     标专项整治行动。专项整治将对以下方面进行整治；

     1检查兽用抗生素生产经营使用主题、畜禽屠宰者、畜禽水产品生产经营主体等生产经营单位对于食品及农产品质量安全法律法规和有关标准的执行情况。

     2整治规范兽用抗生素生产经营行为

     3整治规范兽药使用行为。

     4整治利用互联网发布兽药信息及销售兽药的违法行为。

     5整治规范畜禽水产品市场销售行为。

     6整治规范餐饮服务提供者采购和暂养行为。

     7整治抗生素等首要残留超标问题。

    在畜禽产品养殖及销售的过程中使用或添加违禁药物的现象由来已久，早在2002年，农业部在公布的《食品动物禁用的兽药及化合物清单》中禁止在所有食品动物中使用孔雀石绿和氯霉素等药品。但是由于孔雀石绿、金刚烷胺等违禁药物在预防畜禽疾病方面具有较好的药效，且成本低，获得渠道也十分方便，畜禽产品添加违禁药物的现象一直屡禁不绝。更有甚者，利益熏心，通过网络渠道售卖金刚烷胺、氯霉素、硝基呋喃类禁用药。

    通常，食药监局会定期对各大超市、水产品批发市场、酒楼饭店等各流通环节进行检查，检查的内容包括其中的硝基呋喃类药物、孔雀石绿、氯霉素等违禁药物残留含量，尽管合格率保持良好的水平，但是依然会发现有添加违禁药物的情况。”

    从国家食药监局官网公布的关于各地抽检信息可以看出，违禁药物在水产品中一直有检出。从2015年10月至2016年11月之间，上海、广东、北京等地对多批次的水产品进行了抽检，其中不合格率在9.05%到16.98%之间，而不合格的项目主要为检出孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类等药物。

    有研究表明，孔雀石绿、硝基呋喃类等药物具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用，而氯霉素对造血系统有严重不良反应。多年来政府不断加强监管措施，但是不法商贩依然顶风作案，违禁药物添加事件屡禁不止。

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